Strudel de Espinacas y atún.

Buenas a todos y Feliz año! ^^

Vamos a empezar este 2012 con unas cuantas recetas, aquí os dejo la primera, muy facil de hacer, ssssabrosssssssa y original =D

Ingredientes (4-6p.):
- 400 de espinacas
- 300 gr. de atún
- 2 tomates medianos
- mantequilla
- agua
- sal
- perejil (para decorar)
Para la masa:
- 250 gr. de harina
- ¼ vaso de agua
- ¼ vaso de leche
- 1 huevo
- sal
Elaboración
Coloca en un bol la harina, el agua, la leche, el huevo y un poco de sal. Mezcla bien y amasa hasta que no se pegue en las manos. Sigue amasándola sobre una superficie lisa espolvoreada con harina y hasta conseguir una masa homogénea. Deja que la masa repose unos 30-60 minutos.
Limpia las espinacas y cuécelas en agua hirviendo con sal, durante 2-3 minutos. Escúrrelas bien y pícalas finamente.
Estira la masa sobre una superficie lisa y espolvoreada con harina, con un rodillo hasta que quede bien fina. De modo quede un rectángulo. Extiende las espinacas sobre la mitad de la masa. Pela los tomates, corta rodajas finas, sálalos y coloca sobre las espinacas. Filetea el atún, sazona y ponlos encima del tomate. Enrolla empezando por la parte del relleno y a lo largo. Corta los extremos sobrantes, haz unas tiras y adorna la parte superior formando unas cruces. Con un pincel, unta con la mantequilla fundida e introduce en el horno durante 35-40 minutos a 200º C y úntalo cada 5-10 minutos con un poco más de mantequilla.

¡¡La receta original es de K.Arguiñano!!

Ahi teneís una foto del resultado, en vez de atún nosotras pusimos pechuga de pollo, asi que podeis probar con diferente relleno pero sin quitar las espinacas eh!!

Neftys